Người ta ước tính rằng 30–40 phần trăm tất cả các loại ung thư có thể được ngăn ngừa chỉ bằng các biện pháp về lối sống và chế độ ăn uống. Thực phẩm chúng ta ăn có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc một số loại ung thư nhất định. Trong khi đó, có những nhóm thực phẩm chống ung thư nên được bổ sung thường xuyên. Trong bài viết này, Nhà Thuốc AZ sẽ liệt kê những nhóm thực phẩm có khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư để quý vị cùng tham khảo và sử dụng thường xuyên cho các bữa ăn của mình thêm lành mạnh hơn.
1. Rau và trái cây – thực phẩm chỗng ung thư tốt
Rau và trái cây là những thực phẩm phức hợp, chứa vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất khác có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Rau màu xanh đậm và cam, rau họ cải (như bắp cải, bông cải xanh, súp lơ…), các sản phẩm từ đậu nành, các loại đậu, rau họ hành (hành tây và tỏi) và các sản phẩm từ cà chua là những loại thực phẩm được khuyến khích tiêu thụ nhiều hơn cả.
Rau và trái cây cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư thông qua tác động của chúng lên lượng calo nạp vào và trọng lượng cơ thể. Nhiều loại rau và trái cây có hàm lượng calo thấp và nhiều chất xơ, cũng như có hàm lượng nước cao. Điều này có thể giúp giảm lượng calo nạp vào tổng thể, và do đó giúp giảm cân và duy trì cân nặng hợp lý. Ăn nhiều rau và trái cây cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác, đặc biệt là bệnh tim.
Các loại đậu (bao gồm đậu thận, đậu pinto, đậu đen, đậu xanh, đậu lima, đậu lăng, và các loại thực phẩm từ đậu nành và đậu nành) rất giàu protein, chất xơ, sắt, kẽm, kali và folate. Chúng có thành phần dinh dưỡng tương tự như rau và các nguồn protein tốt khác, và là nguồn thực phẩm tuyệt vời để tăng cường sức khỏe.
2. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn ngũ cốc tinh chế (hoặc chế biến). Ngũ cốc nguyên hạt được cho là có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Ngoài ra, bổ sung ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu chất xơ trong chế độ ăn uống cũng làm giảm khả năng tăng cân, thừa cân, béo phì. Điều này cũng có thể góp phần giảm nguy cơ ung thư.
3. Bổ sung chất xơ
Bổ sung chất xơ trong chế độ ăn uống như đậu, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả, và các loại hạt khác có thể giảm nguy cơ ung thư đại tràng thấp hơn. Đồng thời, hạn chế nguy cơ tăng cân và thừa cân hoặc béo phì tốt hơn. Chất xơ cũng có thể ảnh hưởng đến vi khuẩn trong ruột, điều này cũng có thể đóng vai trò trong một số bệnh ung thư.
4. Canxi, vitamin D và các sản phẩm từ sữa
Chế độ ăn nhiều canxi và các sản phẩm từ sữa giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và ung thư vú. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cũng cho rằng canxi và các sản phẩm từ sữa có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Vì việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác. Do đó, cần sử dụng chúng một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe tổng thể tốt hơn.
5. Thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng là một nhóm sản phẩm đa dạng có chứa vitamin và khoáng chất cũng như axit amin, thảo mộc/thực vật và các loại thành phần khác. Thực phẩm bổ sung vitamin hoặc khoáng chất có thể mang lại lợi ích sức khỏe quan trọng, nhất là với những người không bổ sung đủ các vi chất dinh dưỡng này từ thực phẩm hoặc cho những người mắc chứng kém hấp thu.
6. Cafe và trà phòng ngừa ung thư
Nghiên cứu cho thấy uống cà phê có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư tử cung và ung thư gan. Trong khi đó, trà đen và trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư vì những chất chống oxy hóa này.
Trà thảo mộc được tạo thành từ sự kết hợp của nhiều loại hoa, thảo mộc và gia vị khác nhau. Chúng có thể giúp giữ nước tốt cho cơ thể và có nhiều tác dụng cho sức khỏe.
7. Thịt và các sản phẩm thay thế thịt
Ăn nhiều thực phẩm lành mạnh hơn không có nghĩa là bạn phải ăn chay và loại bỏ hoàn toàn thịt ra khỏi bữa ăn. Protein động vật nạc cũng như protein thực vật, đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Nên chọn thịt nạc, cá, thịt gà và các loại thịt thay thế khác, chẳng hạn như trứng, đậu phụ, các loại hạt và đậu.
Không có loại thực phẩm nào có thể tự bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư. Một số loại ung thư có thể điều trị với tỉ lệ thành công cao nếu phát hiện ở giai đoạn sớm. Kết hợp các biện pháp điều trị khác nhau với các loại thuốc chống ưng thư như: Imfinzi 500mg/10ml Astrazeneca, Tecentriq, Sotokras 120mg Kaso…có thể mang lại hiệu quả điều trị cao.
Bằng cách đưa nhiều loại thực phẩm chống ung thư vào chế độ ăn uống, sẽ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư. Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống với nhiều loại rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại thực phẩm thực vật khác giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư. Nhiều khoáng chất, vitamin và chất hóa học thực vật cũng được chứng minh có tác dụng chống ung thư. Hãy thường xuyên bổ sung các nhóm thực phẩm mà chúng ta vừa tìm hiểu ở trên để có một cơ thể khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh.
