Sau mổ nên ăn cháo gì? Cách nấu cháo bồi bổ cho người mới mổ như thế nào là khoa học và hợp lý? Hãy cùng nhathuocaz giải đáp thắc mắc cho các bạn.
Sau mổ nên ăn cháo gì? Người sau khi mổ nên ăn cháo gì?
Món cháo dành cho người mới mổ, người mới mổ không có nhiều yêu cầu khắt khe. Ngoài thành phần dinh dưỡng cân đối, món cháo thơm ngon, bổ dưỡng nên chứa một số nhóm chất đặc biệt có lợi cho bệnh nhân hậu phẫu như:
• Nhóm chất xơ: Giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa nguy cơ táo bón, làm thông thoáng đường tiêu hóa để người bệnh hấp thu tốt hơn.
• Nhóm chất đạm: Nhóm chất này là nguồn nguyên liệu cho các cấu trúc từ cấp độ tế bào đến mô của cơ thể. Vì vậy, tăng cường nhóm đạm sẽ giúp cơ thể có nguồn nguyên liệu dồi dào cho quá trình trao đổi chất và phục hồi các tổn thương sau phẫu thuật.
Dưới đây là tổng hợp những món cháo ngon và bổ dưỡng, bạn cần tham khảo.
Sau mổ nên ăn cháo gì – Cháo Tôm súp lơ
Trong súp lơ xanh có chứa hàm lượng lớn axit folic, đây là chất quan trọng trong quá trình tạo máu cho cơ thể. Tôm là thực phẩm chứa đa dạng các chất dinh dưỡng giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng như Canxi, Vitamin B12, Omega 3…. Vì vậy, cháo tôm súp lơ là món ăn nằm trong danh sách cháo cho người mới bắt đầu được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi.
- Súp lơ xanh.
- Gạo.
- Trứng gà.
- Gia vị.
Cách thực hiện:
• Bước 1: Súp lơ xanh ngâm nước sôi rồi cắt nhỏ. Luộc tôm khoảng 5 phút, bóc vỏ, thái nhỏ.
• Bước 2: Gạo cho vào nồi rang trên lửa đến khi gạo chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho nước vào đun nhỏ lửa.
• Bước 3: Khi gạo đã nở hết cỡ, cho gia vị vào rồi đậy nắp đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
• Bước 4: Cho súp lơ và tôm đã cắt nhỏ vào nồi cháo.
• Bước 5: Ninh lên trong 3 phút, nêm gia vị, rau thơm và cho trứng vào là có thể thưởng thức.
Sau mổ nên ăn cháo gì – Cháo thịt gà khoai lang
Khoai lang có lượng chất xơ hòa tan cao rất tốt cho hệ tiêu hóa của người bệnh. Ngoài ra, khoai lang còn giúp kiểm soát đường huyết rất tốt nên được nhiều bệnh nhân sau phẫu thuật lựa chọn cho bữa ăn của mình.
Thịt gà được xếp vào một trong những loại thực phẩm có hệ dinh dưỡng đầy đủ nhất. Bao gồm: Protein, phốt pho, selen, tryptophan, serotonin, Vitamin B6, B2, B3…. Thịt gà cũng ít cholesterol hơn các loại thịt khác nên rất tốt cho tim mạch.
Cháo gà khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa cho người mới bắt đầu ăn dặm. Để chế biến món cháo này, bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ.
- Gạo nếp.
- Thịt gà.
- Khoai lang.
- Gia vị.
- Nước hầm gà.
Cách thực hiện:
• Bước 1: Vo sạch gạo nếp bằng gạo tẻ rồi ninh với nước luộc gà.
• Bước 2: Thịt băm nhỏ, khoai lang gọt vỏ, luộc chín rồi nghiền nhuyễn.
• Bước 3: Thịt gà đã xào nêm gia vị vừa ăn.
• Bước 4: Đổ thịt gà và khoai lang vào cháo, ninh đến khi gà chín mềm thì nêm gia vị, rau thơm cho vừa ăn.
Sau mổ nên ăn cháo gì – Cháo đậu đỏ hạt sen
Trong Đông y, hạt sen có vị ngọt nhạt, tính bình có tác dụng chỉ tả, hồi tâm, dưỡng tâm và giúp ích cho người tiêu hóa kém, suy nhược cơ thể, mới ốm dậy.
Đậu đỏ có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, hạn chế nguy cơ nhiễm trùng và giúp vết thương nhanh lành hơn. Sử dụng món cháo từ đậu đỏ hạt sen là lựa chọn sáng suốt cho những người vừa mới phẫu thuật và những người vừa trải qua phẫu thuật. Bạn có thể dễ dàng chế biến món cháo đậu đỏ hạt sen cho người mới bắt đầu như sau:
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ.
- Hạt sen.
- Tôm khô.
- Thịt muối.
- Nấm mỡ.
- Hành nhánh.
Cách thực hiện:
• Bước 1: Đậu đỏ và hạt sen ngâm với nước, sau đó lọc bỏ tâm sen. Gạo sạch. Xúc xích, thịt xông khói, nấm cắt hạt lựu.
• Bước 2: Cho gạo, đậu đỏ và hạt sen vào nồi ninh đến khi chín mềm. Lạp xưởng, thịt muối luộc sơ trong nồi khác rồi vớt ra.
• Bước 3: Thả nấm hương, lạp xưởng và thịt muối đã chần qua nước sôi vào nồi cháo, ninh đến khi chín mềm.
• Bước 4: Thêm gia vị, rau thơm tùy khẩu vị.
Sau mổ nên ăn cháo gì – Cháo xương đậu cove
Cháo từ xương sẽ giúp người mới bổ sung thêm canxi giúp các hoạt động của cơ bắp và thần kinh hoạt động tốt nhất, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ loãng xương.
Cháo xương kết hợp với đậu giúp tăng cường chất xơ giúp tiêu hóa của người bệnh tốt hơn. Mặt khác, đậu còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin: nhóm B, vitamin K… các khoáng chất như sắt, canxi… hỗ trợ quá trình chữa bệnh của cơ thể.
Nguyên liệu:
- Xương heo.
- Đậu cô ve.
- Gạo.
- Gia vị.
Cách thực hiện:
• Bước 1: Xương heo rửa sạch rồi luộc kỹ lấy nước.
• Bước 2: Gạo vo sạch, cho vào nồi nước hầm xương ninh nhừ.
• Bước 3: Đậu xanh rửa sạch rồi thái miếng nhỏ hoặc băm nhuyễn rồi cho vào nồi cháo ninh đến khi đậu chín.
• Bước 4: Nêm lại gia vị, rau thơm theo khẩu vị.
Cháo trứng đậu hũ non
Đậu hũ non là thực phẩm giàu Sắt, Protein và Canxi. Những chất dinh dưỡng này giúp xương chắc khỏe và đảm bảo lưu lượng máu đầy đủ trong cơ thể. Trong khi đó, trứng là thực phẩm giàu Lecithin, protein và vitamin. Đây là một trong những món cháo dành cho người mới mổ dạ dày và người vừa mổ liên quan đến đường tiêu hóa.
Để chế biến món cháo này, bạn chỉ cần làm như sau:
Nguyên liệu:
- Gạo.
- Đậu hũ non.
- Trứng gà.
- Gia vị.
Cách chế biến:
• Bước 1: Gạo vo sạch rồi ninh với nước.
• Bước 2: Cho đậu hũ vào đánh cùng trứng.
• Bước 3: Khi cháo chín, đổ hỗn hợp trứng – đậu phụ non vào khuấy đều.
• Bước 4: Nêm lại gia vị, rau thơm cho vừa ăn.
Trên đây là những món cháo dinh dưỡng mà các bạn nên nấu cho người bệnh sau khi mổ đã được nhathuocaz tìm hiểu và tổng hợp. Xin cám ơn các bạn đã đọc và tham khảo bài viết này. Chúc các bạn có 1 sức khỏe thật tốt và tinh thần thật tích cực!
Nguồn: Tham khảo Internet
Thông tin cần tư vấn liên hệ 0929 620 660 hoặc truy cập nhathuocaz.com.vn để được hỗ trợ.
